Есть документ "Выпуск готовой продукции". Заполняется либо вручную, на основании заказа, либо (если в программе настроено "безбумажное производство") автоматически при прохождении изделием поста остекления.

Доп.номенклатура в этом случае попадает из соответствующих заданий.